4412 shaares
Alors ce n'est pas la recette originelle, je l'ai adapté à mes goûts.
Ingrédients :
- deux escalopes de poulet ;
- une purée de piments (le petit pot de chez Suzi Wan fera très bien l'affaire) ;
- du sucre ;
- de la crème fraiche ;
- de l'huile d'olive.
Préparation :
1) Découper le poulet en petites lamelles (façon fajitas).
2) Le faire cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
3) Une fois que le poulet commence à brunir sur ses extérieur le sortir et l’égoutter dans une passoire. (Le laisser dedans pour la suite).
4) Dans la poêle ayant servit à cuire le poulet et à feu moyennement fort (7 sur 9 chez moi) :
- y verser un peu d'eau (un demi verre Nutella. Hey chacun ses unités, chez moi c'est le verre Nutella Na) ;
- y ajouter une cuillère à café de purée de piment (une et demi pour ceux ayant perdus leur palais il y a longtemps) ;
- y ajouter du sucre pour y faire du caramel (pas complètement, nous arrêterons le processus bien avant) ;
- touiller rapidement avec une cuillère en bois et surtout ne pas arrêter !
- ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche voire deux si le goût du piment vous semble trop fort.
- ajouter du sucre régulièrement jusqu'à ce que la sauce commence à devenir légèrement collant.
A ce moment, y ajouter les lamelles de poulet misent de côté et les faire réchauffer.
Et hop, c'est prêt.